牛屋江戸八
●住 所●札幌市清田区美しが丘３条１丁目
●電話番号●011-882-8882
羊ヶ丘通りに面したところにある、立派な店構えの店で、十勝黒和牛を、すき焼き、焼肉、しゃぶしゃぶといろんな形で楽しむことができる、各料理がコースになっていて、私が食べたのは、すき焼きのコースで￥５０００くらいだったと思います、食前酒（梅酒）からはじまって、前菜、お造り、すき焼き、ほうとう、ライス、デザートというコースだが、札幌で、このように本格的な和牛を食べることのできる店は、数少ない、仕切りで区切られた空間で、和服の仲居さんの案内に従って、いただくわけだが、片苦しさもなく、一時、贅沢を楽しめる、２階では、食べ放題コースが、やっていたと思います、
最近、なかなか行けませんが、臨時収入でも入ったら、真っ先に行きたいところです、裏の駐車場には、いつも、外車が数台止まってますが、客層がわかります、接客は、抜群、入店から帰りまで、実に挨拶が徹底しています。
※最近、行ってきた人の話ですが、十勝和牛は、どうも使われていないようです、しかもランチメニューもおいて、リーズナブルな価格のメニューも増えているようです、でも接客、おもてなしといったサービスは、昔のままだったようですよ。
鉄板鍋一心亭
●住 所●札幌市中央区南4条西3丁目 ニュー北星ビル6階
●電話番号●011-231-3630
札幌で京風すき焼きが食べられるお店です、独特な四角い鍋に肉や野菜を端のほうにのせて、鍋が煮えてきたら真中の窪んだ部分に落として食べるという説明が難しい食べ方です、こんな料理は札幌では多分ここだけだと思います、縁戚関係にある京都の「一心」の鉄板鍋の作り方を忠実に守ってるようです。
すき焼き三光舎
●住 所●札幌市中央区南４条西５丁目タカダビル２F
●電話番号●011-281-2091
東急インの電車通りはさんで向かいにあります、
大正６年創業という老舗のすき焼き屋さんです、牛肉は世界の名門、松坂牛、近江牛を産地から直接仕入れをしています、
すき焼きは特製の割り下に赤味噌を入れて霜降りの牛肉を煮てくれます、まさにビューティフルな味わいです、ほかにシャブシャブ、ステーキといったメニューがあります、
店内はすべて個室の座敷になります、すすきのですき焼きを食べる場合ベストなお店といえます、
また旭川店もあるようです（旭川市５条９丁目緑橋通 23-3548）
蘭豆
●住 所●札幌市豊平区月寒東５条18丁目8-6
●電話番号●011-854-4705
東北通りに面した小さな焼肉屋さん、メニューをみると「平和園」の直営店であることが、わかった、おすすめは、ジンギスカン定食で￥５５０で、ラム１人前にスープ、漬物、ライス、デザートまでついている、
私は、いつも、生ビールと焼き野菜、ラムを１人前追加して、最後の仕上げにユッケまたはビビンバというコースで、お腹も満腹になって、幸せな気分を楽しんでいます、このコースで２千円くらいですね、
ありがたいのは、ジンギスカン定食は、ランチだけではなく、１日じゅう、同じ値段だということです、ラムは、手切りで柔らかく、羊の臭みは、全くありません、
雰囲気もミニ庭園があったり、照明もインテリアも和風できめていて、落ち着ける空間です、ビジネスマン、家族連れのような個人の客が静かに多く食事をしています、焼肉屋でよくみられるような、若者が飲んで騒いでいるなんてことは、見たこともありません、
ここは、穴場です。
焼肉のほりた
●住 所●札幌市豊平区月寒東５条１７丁目７−５
●電話番号●011-854-4705
東北通りの蘭豆のそばにあります、隣が「肉のほりた」という肉屋さんで、肉屋さんが経営する焼肉屋さんです、さすがに店主は肉の知識が豊富で、お店で美味しい評判の肉を焼肉屋のほうで提供してくれます、
だからここの焼肉は美味しいんですね、店主に肉のことを聞きながら、いつも勉強させられています、ランチタイムは豚丼もメニューに加わります、ここのジンギスカンも美味しいんですよ。
炭火焼肉 千里
●住 所●札幌市南区澄川4-7
●電話番号●011-814-6557
☆営業時間 17:00〜23:00 火曜休み☆
もう１軒、札幌の隠れた焼肉屋さんを紹介します、肉がとにかく分厚い、そして手切り、七輪の炭火で焼く焼肉は、とにかく美味しい、オススメは分厚い牛タン１人前￥６００です、
家族連れも多く訪れ常連が多い隠れた名店といえます。
徳寿
●住 所●札幌市中央区南３条西５丁目
●電話番号●011-221-1910
初めてこのお店に入ったのは仕事関係の宴会の席でした、狸小路５丁目のビルの２階で、焼肉屋さんと思えないような格調高い店内の雰囲気に驚きました、焼肉のフルコースは、今まで見たことのないようないろんな種類の肉がでてきて、石焼ビビンバ、そしてデザートまでついてきます、店内の雰囲気もＢＧＭも文句ありません、そして肉の盛り方にまでよく工夫されています、
次に入ったのは、新道からちょっと入ったところにある新道店ですが、こちらは、狸小路のお店とは全く違うファミリーレストランといった感じのお店でした、徳寿は、全部で札幌に５店舗ありますが、それぞれに違った雰囲気で特徴も違うようです、不思議なお店ですね。各店舗の詳細はＨＰで確認して下さい。
北海しゃぶしゃぶ
●住 所●札幌市中央区南４西４恵愛ビル
●電話番号●011-231-0384
すすきのの入口の電車通りのビルの中にあります、Ｇ４ビル（中央区南６西４ 011-512-9537）にもお店があります、
本州の人には馴染みがないラム肉のしゃぶしゃぶです、食べ放題、飲み放題コースもあって、大人数で行かれるといいと思います、このラムしゃぶですが、肉が薄いせいか、意外と癖がないです、それと区分けされた皿に３種類の薬味がでてきますが、この薬味を好みでタレに入れて肉や野菜、豆腐をつけて食べます、この薬味とタレがラムの癖を取り除いてくれるような気がします、
最後にラーメンが出てきますが、このラーメンがまた美味しいんです、食べ放題のセットの中に小さなおにぎりもセットになっています、夏でも冬でもビールを飲みながら食べるしゃぶしゃぶは人気があります。
いのこ家
●住 所● 札幌市中央区南4条西5丁目F-45ビル8F
●電話番号●011-208-5980
札幌のバイオテクノロジー関係の会社である螢薀椶医療・理学で培ったノウハウで養豚業に進出して、SPF豚の飼育をして、関連会社の「いのこ家」というお店で、安全で美味しい無菌豚をしゃぶしゃぶやすき焼きなどの豚肉料理で提供してくれます、
札幌では、しゃぶしゃぶもすき焼きも牛肉より豚肉という家庭が今でも大半を占めています、そんな地元の人間にとって、豚肉をしゃぶしゃぶで提供してくれるお店は、貴重です、SPF豚というのは生でも食べれるという安全な豚肉だから、しゃぶしゃぶでも美味しいんでしょう、
コースがあって、前菜からデザートまで豚肉づくしのメニューを楽しむのがいいと思います、
単品ならやっぱり、メインはしゃぶしゃぶで、冷しゃぶサラダ、豚角煮、豚キムチ炒め、スペアリブなどのサイドメニュー、そしてヒレ豚握りでSPF豚肉ならでは生を味わうといいでしょう。
我夢主
●住 所●札幌市中央区盤渓386
●電話番号●011-641-0119
炭火で、焼肉、ジンギスカンが楽しめるレストランです、山の中の一軒家みたいなところです
２階の窓際にSLのミニチュアみたいなのが走っていて、注文した料理の材料がSLに乗って運ばれてきます、ちょっとした趣向ですが、なかなかおもしろいです
野菜と肉のセットを注文するといいでしょう、そして、野菜なんかは、単品で追加するって感じですね。
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