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管理人お勧めのラーメン店
だるま軒
札幌市中央区南３東１
011-251-8224
11:00〜17:00 木曜定休
創業５４年、札幌のラーメン店の元祖です、
札幌ラーメン（味噌ラーメン）の元祖は「味の三平」ですが、ここはもっと古くから札幌市民にラーメンを提供していました、
ベースは醤油味で、鶏がら、豚骨のあっさりしたスープと太い麺というのが、ここの伝統的なラーメンです、札幌でラーメンを食べるなら、まずここのラーメンから味わいましょう、
醤油・塩￥５５０、味噌￥６００です、帰りにカウンターに置いてあるだるまの絵の描いたマッチをもらって帰りましょう、こういう昔からのサービスは嬉しいものです、そして、たくさんの新しいラーメン店ができても、味を変えないここのラーメンへの姿勢も嬉しいものですよ、
※場所は狸小路１丁目から歩いて行くと創成川の下を地下道で渡り、出口の左側で二条市場の入口にあります。
龍鳳
札幌市中央区北１条西３丁目
もう一つ、札幌のルーツといえるお店を紹介します、
「だるま軒」、「味の三平」と並ぶ札幌ラーメンのルーツといえるのが、昭和２２年創業の「龍鳳」です、
場所は、時計台の向かいのほうにあります、赤い暖簾と赤い看板が、目印です、創業者の松田勘七さんは、「だるま軒」の西山仙吉さん、「味の三平」の大宮守人さんと並び称されるほどの有名人です、
さて、ルーツの味ですが、ここは、やっぱり醤油ラーメン￥６５０がオススメなんでしょうね、創業当時から醤油ラーメンが基本だったわけですから・・・
札幌で、戦後、食料難に食べた伝統の醤油ラーメンは、こういったラーメンなんだなって、思いながら食べると、十分納得のいくラーメンだと思います、
ピリカラーメンという牛乳の入った白いスープの変り種もあります。
味噌ラーメン専門店 けやき
札幌市中央区南6西3 仲通り
011-552-4601
有名店ですが、店は小さく、カウンター席が１０席しかありません、夏場は外に仮設のテーブルで６席増えます、開店から閉店まで常に行列ができます、半数以上は内地の旅行者ですが・・・
基本の味噌ラーメン\800は古典的な札幌ラーメンでキャベツ、モヤシなどの野菜と挽肉を炒めて麺の上にのせるって感じですが、その上に細く切ったネギがたっぷりのっています、チャーシューはのっていません、味は味噌のみですが、ネギ味噌、チャーシュー、ニンニク、バターコーンなど５種類以上のメニューがあります、チャーシュー味噌\1,100は、チャーシューが後のせで、ラーメンがでてきてから、焼きたての厚切りのチャーシューがのせられます、これがちょっとしたパフォーマンスのように見えます
麺はかための細麺で、スープはこってりしています、味噌味に拘ってるだけあって、スープは抜群に美味いです。
さっぽろ純連（じゅんれん）
札幌市豊平区平岸２条１７丁目
０１１−８４２−２８４４
このお店は、全国的に有名になった純連（すみれ）とは違います、純連（すみれ）の店主のお兄さんが経営してるそうです、
話しによると、元々、純連という屋号は、先代の時代から人気のあるラーメン店だったようです、弟さんは洋食の料理人出身で、ラーメンの革命児的な存在であるのに対して、お兄さんのほうは、どちらかというと保守的で、札幌ラーメンの流れを守り続けてきたお父さんの味を忠実に再現しようというラーメンを目指しているようです、弟さんのラーメンは、お父さんのラーメンより一層美味しいラーメンを目指してるようですね、目指すものが違うようです、どちらを選ぶかは、客の自由ですが・・・
私は、純連（じゅんれん）の正油ラーメンをオススメします、ニンニク、ショウガの香を、たっぷりきかせて、ラードで膜をつくった、アツアツのラーメン、これこそが、現在、数ある札幌ラーメンの流れをひく中で至極の一品といえます、札幌ラーメンは、元々、味噌味じゃなく醤油味だと思います、昔、家でおふくろが、鶏がら、豚骨でスープのダシをとり、ラードを入れて、ショウガ、ニンニクをすって、つくってくれたのは、間違いなく醤油ラーメンでした、ここのお店の黒いスープの醤油ラーメンこそ、昔から食べなれてる札幌のラーメンです、ここは味噌じゃなく、醤油ラーメン￥７００を食べて下さい。
すみれ 南三条店
札幌市中央区南3条東5丁目2番地千歳鶴ミュージアム・アネックス内
011-233-5655
すみれの支店で千歳鶴のアネックスにあります、ここのお勧めはやっぱり味噌ラーメンです、ショウガとニンニクの効いたパンチのある味噌ラーメンは中の島の本店と同じです、ラードが油膜になっていて熱いラーメンです、最初箸をつける際、舌火傷しないように気をつけて下さい、チャーシューは細かく切ったものですから、チャーシュー好きはチャーシュー麺を注文するといいと思います、昔風ラーメンもお勧めです、カウンターのみのお店なんですが、広々して意外とのんびり食事できますよ。
らーめん 五丈原
札幌市中央区南7条西8丁目1024-24
011−561−3656
行列のできるラーメン店で有名なお店です、以前は夕方から深夜までという営業時間でしたが、最近はランチタイムも営業しています、お勧めはもちろんとん塩ラーメン￥６５０です、あっさりした塩味なんですが豚骨ベースのコクのあるスープがマッチしています、具はフワフワの柔らかいチャーシューとネギと海苔とシナチクです、麺は旭川ラーメンの細い卵麺なんですが、これがスープに合って美味しいです、麺はちょっと少なめでボリュームがないので、いつもは１００円増しですが大盛りで注文します、それとチャーシューおにぎりとセットで注文することをお勧めします、月寒店はアリオ札幌に移転しました。
三代目月見軒
札幌市北区北33条西2丁目
011-758-0607
昭和４０年代自分が高校時代に日活の裏の仲小路で営業してた頃何度も行ってたお店ですが、その後二代目が南区の石山通沿いで引継ぎ現在は新道沿いの地下鉄南北線北３４条駅の側で小さな店舗で営業しています、カウンター１０席くらいに入口の側にテーブル席が一つあります
昔の月見軒のラーメンは意外とあっさりめだったような気がしましたが、何分３５年くらい前のことなので味なんか忘れちゃった〜、三代目のラーメンは味噌ラーメンが美味くて、すみれ程ではないけど、熱々でショウガとニンニクの効いたコッテリ系のスープです、具は炒めたモヤシが入っていなくて、厚めのチャーシューが１枚とシナチク、ネギとゆで卵半分です、麺は特注なのか少し短めで食べやすいです。
初代一国堂
札幌市中央区南２条西６丁目
011-233-1590
通称狸小路めんこい通りといわれる６丁目にあります、ここのラーメン屋街も繁盛してるお店とそうでないお店が極端ですが、ここは、ずっと人気があります、一時期、バタバタっと何店も支店もできましたが、今はちょっと伸び悩んでるのかな、新店舗の情報が聞かれないな〜
かなり、こってり系のとんこつラーメンです、どちらかというと、味噌より正油が人気があるようです、ランチタイムには麦めしがサービスにつきますよ、鶏がらスープの塩ラーメンも美味しいですよ。
※チェーン店ですが、好きなラーメンなのでここに入れておきます、ちなみに市内の他のお店は、入ったことありません。
らー麺 ばり屋 総本店
札幌市中央区北1条東3-1-4
011-200-5858
よく西岡の店に行ってたんですが、なくなっちゃったんで、北大の側とこのファクトリーの前の店に行きます、スープがこくがあって抜群にうまいですよ、お勧めは特製正油ラーメンでスープがとにかく美味いです、それと煮玉子を２つに割ってのってるんですがこれがまた美味しいです、味噌だと豚角煮ラーメンをお勧めします、フワフワに柔らかい角煮が病みつきになりそうです、西岡のお店には限定でしたが麺２玉入った「でっかいどうラーメン」ってのがありましたが、ここでは食べたことがありません。
麺屋 三四郎
札幌市中央区南８条西１３丁目３-３５
０１１-５１１-０３４６
旭川ラーメン系のラーメン店を紹介します、
場所は南９条通りから大通公園に向かう狭い仲通に面しています、駐車場は、３台分あります、
店主は、元々、旅行代理店に勤務していた方で、好きな旭川ラーメンを、札幌で広めたいと、旭川の有名ラーメン店で修行してきたそうです、
店の中に味への拘りが壁に自筆で書かれていて、真摯にラーメンを追求してるんだなっていう店主の真面目さが感じられます、
醤油ラーメン￥７００が、オススメなんですが、大きめの柔らかいチャーシューが４枚入っていて、コクのある厚みのあるスープ、何度食べても、飽きがこない味です、ボリュームもあり、女性は小盛りラーメン￥５５０を注文している人も多いようです、
旭川ラーメンといえば、魚ダシですが、鯛干しを使ったことが特徴だそうです、魚の匂いが、それほどきつくなく、札幌の市民にも人気が浸透してるようです、麺は加藤製麺のストレート麺ですが、これが、しっかりスープにマッチしています、旭川ラーメンの魚臭さが苦手な方にも充分満足できると思いますよ、
限定潮（しお）ラーメン（塩味）￥７００は、一日１０食ですが、並ぶ価値ありと思います、ほかに限定豚（とん）とろラーメン￥８００もオススメします。
ラーメンをつくってる時の店主の真剣な顔と店員の女性の素敵な笑顔が妙に印象に残っています、
この女性、奥さんなんだろうか、姉さんなんだろうか、
関係ない話ですが・・・
。
かとうらーめん
札幌市豊平区月寒東３条３丁目1-1
011-854-6008
旭川正統加藤ラーメンの血筋をひくラーメン店です、旭川ラーメンということで、オススメは、やっぱり正油ラーメンになります、独特の魚ダシの匂いがあって、細い麺が特徴です、旭川ラーメンの好きな人には、間違いなく美味しいといえると思います、札幌ラーメンに比べると、スープが、あっさりしていて飽きのこないラーメンだと思います、でもその反面、札幌ラーメンに食べなれてる人には、パンチがなく物足りないラーメンであるともいえます、これは趣向の問題になりますが・・・
カウンター７席とテーブル席２つで、２０人も入れない小さなお店です、しかも駐車場が３台しかなく、いつも、ふとん屋さんのワゴン車が止まってますので、実質２台です、もしかしたら、他に駐車場があるのかも・・・
味噌￥６００は食べてみましたが、スープが、あっさりしすぎて寂しいものでした、やっぱり正油￥５５０が一番なんでしょう、食べたことはないですが、「いつものやつ」￥２００というメニューがあります、これは麺を食べた後のスープにご飯を入れてオジヤにするようです。
管理人が、たまに行く市内のラーメン店
北区
らあめん がんてつ
札幌市北区北3７条西５丁目
？
「頑固一徹」を略して「がんてつ」っていう屋号のようです、丼の底までこの「頑固一徹」という文字が記されています
味噌ラーメン￥７００が売りのようです、スープは白っぽくコクがあります、麺は中細の堅めです、チャーシューは３〜４枚入っていて、とろけるように柔らかいです、入口の自販機で食券を買って入店するというシステムで、カウンター中心ですが、奥にテーブル席もあります、ランチは平日、小ライス無料、帰りに煮玉子サービス券がもらえます
自分としては、北区では、上位に入るラーメンですが、椅子が硬くて冷たいのが難点です。
厚別区
醤油屋本店
札幌市厚別区厚別中央２条５丁目７−３ サンピアザメトロモールB３F
011-890-2327
栗沢町の本店は昭和３０年代に開店して以来ずっとその頃の味を守ってるそうです、サンピアザ店も同じように、初代小鳩ラーメンと二代目醤油ラーメンがあります、小鳩ラーメンは、昔ながら鶏がらスープに普通の縮れ麺、麩、シナチク、チャーシューなどのおなじみの具が乗っています、道産子が慣れ親しんできた普通の家庭のラーメンです、醤油ラーメンは初代の小鳩ラーメンにバラ肉の脂の乗ったチャーシューが乗っています、値段も５２５円と庶民的な価格は嬉しい限りです
もう一つのメニューは萬字ラーメンですが、献立表には、コクと深みの味わいがあるって書かれていましたが、食べたことないので何ともいえません、他のラーメンより５０円高いので、その分の価値があるんでしょうか
セットメニューも揃っていて毎日１０食限定の給食献立がお勧めです、大きなおにぎり（多分、１合半〜２合）と味付モヤシといった惣菜１品に小鳩ラーメンがセットになっています、それに瓶入り牛乳（白、フルーツ、コーヒーから選べます）がついています、あまりに大きいおにぎりでお腹一杯になります、これで７１４円は納得です
昭和３０年代の雰囲気をだした店の雰囲気もいいです、大きな赤ポスト、石炭のディスプレイなど全てが、その年代のイメージです、BGMは昭和４０年代のフォークソングがかかっています、お店に入って最初に出てくるお冷も昔の小学校にあったアルマイトのカップです。
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萬字ラーメン（\577）食べてみましたが、石炭のような黒いスープという割には、それほど黒くはなく醤油ラーメンとそれほど変わりません、コクと深みの味わいってのはどうなんだろ、醤油ラーメンがベストだとい思いますよ、萬字ラーメンは、各セットメニューでも要望すると食べられます。（2,007,05,02記）
南区
ラーメン大蓮
札幌市南区石山１の５
011-591-3270
南区にも伝統の札幌ラーメンを守り続けているお店があります、以前、そばで仕事をしていた時、毎日のように昼食に通っていました、
鶏がら、豚足をベースにしたスープにショウガ、ニンニクの香をたっぷりきかせて、フライパンでタマネギ、モヤシ、挽肉を炒めた具を、麺の上にのせるという昔ながらの札幌ラーメンです、
このラーメンも懐かしい母の味がします。
中央区
あっぱれ亭
札幌市中央区大通西１丁目札幌テレビ塔地下2階
011-251-8030
赤味噌、白味噌でおなじみのあっぱれ亭ですが、この大通店にしかないメニューがゴマがベースの金ごまラーメンです、小樽の店にはありません、基本的には赤味噌、白味噌の味噌ラーメンが美味しいお店です、麺は太くてスープはマイルドに仕上がっていて万民向けする味です、自分が好きなのは白味噌ですが、醤油も隠れた人気があります。
ラーメン みすゞ
札幌市中央区大通西１丁目札幌テレビ塔地下1階
新札幌ラーメン龍竜のあった場所に開店したお店ですが、本店は帯広にあって十勝では有名店のようです、以前札幌エスタのらーめん共和国にも出店していたこともあって積極的に札幌に進出を考えてるのかもしれないですね、ただ、テレビ塔という場所柄、かなりの観光客を相手にしなければならないので、味付けはかなり難しいと思います
スープはあっさりめで鶏がらに魚系のダシを加えてるように感じました、お勧めは醤油と昔ラーメンです、あっさり系のラーメン好きな人にはお勧めです、セットもレディズセット、昔ラーメンセットなど充実しています、値段は３味５００円代と街中にしては安く、昔ラーメンセットは、ラーメンにライスと惣菜、漬物がついて６５０円でお腹もふくれます。
なかむら
札幌市中央区大通西１９丁目
ここは西山製麺の麺を使っていて、昔ながらの札幌ラーメンを提供してくれるお店です、
オススメは牛テールをダシに使って、白髪ネギが、たっぷりかかった塩味の限定ラーメン￥８００と、とんこくラーメン￥７００です、とんこくラーメンは、名前のとおり、こくのある豚骨ラーメンです、豚骨の臭みを、抑えてコクのあるスープがいいです、チャーシューは、とろけるように柔らかいですよ、
限定なんですが、黒ゴマ麺というのがあって、注文する際に、「黒ゴマ麺で、お願いします」って感じでメニューを告げます、
年配のご夫婦でやってるラーメン屋さんで、そのせいか、接客も、暖かいものを感じます、
ランチタイムには、日替わりの丼ものが通常￥４５０のところ、ラーメンとセットすると￥２５０になります。
万寿苑
札幌市中央区大通西15-3
011-616-3576
一方通行の大通公園を山に向かって車を走らせ、１４、１５丁目の交差点の角（東京スタイルのところ）を右折してすぐのところの「小樽ラーメン」の幟が目印です、左折して、右です、
たまに行くスープカレーで有名な「スリランカ狂我国」の隣にあります、以前から、このお店、気になっていたんですが、初めて入ってみました、
さて、小樽ラーメン￥７８０の正体ですが、ホタテ、エビ、ムール貝、ワカメなど海鮮が、たっぷり入った塩味のラーメンでした、
小樽の「麻ほろ」が提唱してる小樽ラーメンとは、程遠いものでしたが、こんな港町小樽の雰囲気たっぷりの小樽ラーメンがあっても、いいんじゃないかな！
ただ、麺が旭川の加藤製麺というのが、気になりましたが・・・
豊平区
ごんくま
北海道/札幌市豊平区月寒東５条８丁目/TEL : ?
営業時間 11時〜21時
東北通りに面した小さなラーメン屋さん、いつも行くラーメン屋さんです、お店は薄暗く、少なくてても、いい雰囲気とは言えませんが、ラーメンの味は格別です、ごっつい大将一人で切り盛りしています、この大将は、顔や雰囲気はごっつくとっつきずらいですが、愛想がよく優しい方です、
メニューは、塩とんこつ（￥５５０）、醤油（￥５５０）、和風とんこつ醤油（￥５５０）、こってり背油醤油（￥５５０）、味噌（￥５５０）、チャーシュー（￥７００）（各種）の６つです、ほかに煮たまご（￥５０）がトッピングできます、
麺は小林製麺の白っぽい歯ごたえのある麺です、シナチクがたっぷりで、チャーシューは、味が濃く美味しいです、
ベストは、チャーシュー麺でしょうか、醤油、味噌ともに美味しいです、私のお気に入りは、和風とんこつ醤油に煮たまごをトッピングして￥６００、それに小ライス￥１００、合計￥７００でお腹いっぱいになります。
※残念ですが、閉店したようです。
ラーメン ぽぱい
札幌市豊平区福住1条4丁目11-17
011−854-5363
ここのメニューを読むと、麺から具、そして水にいたるまで、人の健康を考えたラーメンづくりをしてるということが伺える、
年配のご夫婦で営業しているため、夜も早く閉まるし、定休日でもないのに休んでることが多い、また、「今日は、スープの出来が悪かったので、休みます」という張り紙を目にすることがある、
オススメはモロヘイヤ入りの醤油ラーメン￥６００です、モロヘイヤが胃に優しいようです。
※閉店したようです。
東区
チャーシュー一発
札幌市東区伏古３−２−１−１
ここのお店、ラーメンは美味しくオススメは、したいんですが、店主が，一風変わっていて、初めての人は、勇気がいるかも・・・
お店は、伏古拓北通りの苗穂方面に向かう一方通行沿いにあります、２４条通りと環状線の間になります、
ラーメンの味は正油のみの構成です、正油ラーメンと関が原ラーメン（チャーシュー麺）の２種類で、並、中、大から選択します、正油といっても、透明醤油を使用してるため、塩と間違えてしまいますが、スープを飲んでみると、はっきり塩味ではないことがわかります、あっさりしていて癖になるラーメンです、札幌ラーメンとは、全く違う世界だと思います、
くれぐれも、初めて入店して、味噌を頼まないように！
拙者、初入店の際に、味噌を注文して、店主に無視されました、ここは常連さんが多いようです。
ラーメン道
札幌市東区伏古8条2丁目パークサイド8.2ビル1F
011-785-9867
北２４条通りに面しており、駐車場は狭いです、小路の奥にも駐車スペースがあります、
黒いラーメンと白いラーメンがあります、テレビでも紹介された金土日限定５食の黒いラーメンの正体は、チャーシューを醤油で煮た時の煮汁をスープに使用しているようです、白いラーメンは、背脂を使った正油ラーメンです、チャーシューは、すべてスモークされているというのが、この特徴でもあります、
１日５食限定の角煮ラーメン￥９００もオススメです、この店はとにかく限定のメニューが多いです、しかもメニューが多く選ぶのに苦労します、
お店はコの字のようなカウンターと座敷のような小上がりがあって、ラーメン店としては風変わりなスペースです、
全体的にスープは熱くコッテリしています、たまに行くならいいんですが・・・
一番星
札幌市東区北37条東28丁目
011-783-4088
東区のタマネギ畑で有名な丘珠にある倉庫を利用したラーメン店です、
赤いスープの一番星ラーメン（ジャンラーメン）￥９００が看板メニューですが、味噌・塩・醤油、各￥６５０もそれぞれに美味しいです、お店のオススメは味噌のようです、赤味噌を焼いて、ショウガをきかせたコクのあるこってり系のスープが病みつきになりそうです、でも正油もなかなかの味です、スープは黒っぽくしょっぱそうですが、全部飲んでも喉が渇きません、後口もスッキリしています、具のチャーシューも２枚入っており、これも美味しいです、チャーシュー麺は各メニューに￥１５０増しになります、自家製ギョウザ、チャーシューおにぎりもサイドメニューにされるといいと思います、
尚、丘珠産のタマネギスライスが無料でサービスになります、注文の際に一緒にお願いしとくと、お皿にいっぱいのタマネギスライスがついてきます。
ラーメン今人（イマジン）
札幌市東区伏古１０条１丁目１３−４
011-786-1920
もう１軒、東区の新しいラーメン店を紹介します、
店主は、オールディズのバンドのドラムスをされていたようです、ラーメン屋のマスタ-に転身したようです、お店は伏古インターを降りてすぐ左側にあります、新道沿いにあって、わかりやすい位置ですが、市街から向かうとちょっと入りずらいかも・・・
さてラーメンですが、味噌、塩、醤油、各￥６５０と平均的な値段です、味噌は、伝統的な札幌ラーメンで、ショウガ、ニンニクがたっぷり効いたコクのあるラーメンです、
少し細目の麺を使用しています、醤油は、色が濃く、ちょっとしょっぱめですが、何故か食べた後、喉が乾かない不思議なラーメンでした、麺が細いので、よくスープにからんでいました、具は小さめのシナチク、大きめのチャーシュー、醤油には海苔が一枚入っています、ほかに辛味噌ラーメンとかがあるようです、
また食べてみたいラーメンですね、美味しかったです、マスターの好みで、オールディのＣＤが一日中かかっています、ラーメン屋としては、ちょっと異色な空間ですが、これがまた、いいんです。
西区
末っ子
札幌市西区発寒３条５丁目
地下鉄東西線発寒南駅１番出口から徒歩で５分くらいのところにあります、セブンイレブンの向かい側のほうにあります、仕事で西区に行くと、よく寄ります、
初めてふらっと入った時、いつものように単純に味噌ラーメンを注文しましたが、後から入って来る人のほとんどが正油ラーメンを注文していました、常連さんと思われる客も、入って来るなりみんな正油を注文しています、
そうです、ここは正油ラーメンが人気のお店なんです、スープなんですが、こってり系でアツアツ、コクがあって「すみれ」を思わせるような黒っぽいスープです、麺はコシのある太麺で「すみれ」と同じ森住製麺のようです、チャーシューは、ガッシリした厚さがあり２枚入っています、シナチクが豊富に入っていますが、何故かワカメがジャマのような気がしますが・・・
味噌味もショウガの香がたっぶりきいて美味しいですよ、
看板が「ギョウザ ラーメン 末っ子」と書かれてあるようにギョウザも美味しい美味しいお店です、最近は正油ラーメン￥６５０+ライス￥１００+ギョウザ￥３００とフルコースで楽しんでいます。
地元白石区のラーメン店
ラーメンしろくま
札幌市白石区流通センタ−５丁目１−３０
流通団地という場所柄、トレーラーや大型トラックが、いつも停まってます、地元や本州のドライバー御用達といった感じのラーメン店です、まっ、カップルや家族連れまで客の層も様々ですが・・・
さてラーメンですが、こってりしていますが、しつこくなく甘めのスープです、オススメですが、豚角煮味噌ラーメン￥８５０、味噌￥６５０あたりでしょうか・・・
入口の横に券売機があって、まず食券を買ってから席に着きます。カウンターの向かいの窓側の席からは、味気ない倉庫街しか見えないのがガンですが・・・
久しぶりに行ってみたら、ギョウザが￥３５０→￥２５０と値下げされていました。
武蔵
札幌市白石区北郷5条9丁目
011-871-6341
厚別通りの新道との交差点の側にあります、白石では有名なラーメン店です、カウンター席のみ１５席という小さなお店です、お昼時は、とにかく満席です、ラーメンですが、私が好きなのは味噌ですが、ショウガ、ニンニクの味がきいて白ゴマの風味が妙に合ってるパンチのある癖になるラーメンです、常連さんは、辛みそラーメンを注文してる人が多いようです、食べたことはありませんが・・・
正油ですが、普通の正油とこいくち正油があります、値段は、すべて、￥７００です、ローカルのお店としては、ちょっと高すぎると思いますが・・・
無口な職人肌の主人と愛想のいい奥さんが、お店にとって、いい味だしています、
※久しぶりに行ってみたら、お店が近隣に移転していました、新住所は、白石区北郷5条9丁目です、また、主人がラーメンをつくってるのが、１１：００〜１４：００までで、白い暖簾がかかっていますが、午後の部、夜の部は、息子さんがラーメンをつくっています、赤と青の暖簾がかかってる時は、息子さんがつくってるようです。
光来
札幌市白石区南郷通１２丁目北
セットメニューが豊富な地元のラーメン屋さん、
オススメは、２種類のラーメンセット、Aは餃子ライス、Bはミニ豚丼で餃子は、通常の３〜４倍のジャンボ餃子、豚丼もうまい、￥７５０
ラーメンもコッテリ系の札幌ラーメン、味噌が勧め￥６５０、
腹ペコの若者が客に多くお腹いっぱいになるセットメニューが多い、麺が２玉入ったダブルラーメンもあります。
味の麺麺
札幌市白石区栄通19丁目4-1
011-853-9432
あまり有名ではないんですが、白石区で伝統の札幌ラーメンの味を守り続けているお店を紹介します、
ここの味噌ラーメンは、まさに札幌ラーメンそのものです、正油ラーメンも美味しいです、ショウガとニンニクの味をしっかりきかせた札幌ラーメンがここにあります、
お店は地下鉄東西線南郷１８丁目駅から東北通りに向かって歩いて、ルーシーを越えたところの向かい側にあります、店舗は、あまり綺麗とはいえず、店主の愛想もいいとはいえないんですが、ここのラーメンの懐かしい味に、ついつい惹かれてしまいます、
豚丼の味もなかなかです。
らーめん あび
札幌市白石区南郷通18丁目北1-28
011-846-8897
最近、東区のほうから引っ越してきたラーメン屋さんです、外から見るより店内は意外と広く、店も綺麗で清潔な雰囲気です、室田日出男似の風貌のユニークなマスターと野菜の炒める際のフライパンからの炎が、この店のポイントなんでしょうね、ラーメンは、味噌、しお、醤油のほか、しおホルモン、辛味噌、醤緬など豊富なメニューが揃ってます、お勧めは味噌なんですが、スープはラードの油膜で覆われて湯気がでません、メガネをはずさないでも食べれるっていう利点もありますが・・・、チャーシューは角煮風でスープに浸して時間をおいて食べると味がしみて美味しくなります。
５００円でも美味いラーメン
味のまるとも
札幌市白石区本通4丁目南2-1四丁目ビル
011-861-6683
このお店、味噌、塩、正油、各５００円（大盛り６００円）と手軽な価格で楽しめます、１２号線の白石中央の北洋銀行の隣のビルの１階にあります、もやしがドッサリ盛っていてボリューム満点のラーメンです、味は普通に美味しくお腹がすいてる時に利用します、このもやしがシャキシャキしていて妙に美味しいんですよ。
三角山 五衛門ラーメン
札幌市中央区南２条西９丁目
011-261-9701
看板どおりの屋台の醤油味ラーメンです、味は醤油のみの設定です、醤油といっても色は澄んでいて醤油色はしてなくあっさりとしたくせのないスープです、人によっては少ししょっぱく感じるかもしれませんが・・・
カウンター６席＋１席と小さなお店で、狸小路を真直ぐ抜けていくと交差点の角にひっそりと建っています、鶏がら、豚骨、煮干のスープは、昔懐かしいおふくろの味がします、具には拘りをもっていて京都の九条ねぎと海苔が１枚、厚く切ったガッシリとしたチャーシューが３枚、細切りのシナチク、それと何故か春菊、そして麺は自家製麺でコシがあって細めで、スープにピッタリ合います、５００円でもこれだけのラーメンが作れるんだぞっていう店主の心意気が伝わってきます、ちなみに大盛りは１００円増しでラーメンのほかにチャーシューメン８００円があります。
チェーン店だけど美味いラーメン
さんぱち
北海道/北海道じゅう
/TEL : ？
札幌を中心に北海道じゅうどこにでもあるラーメンチェーン、
特に味噌味が抜群にうまい、チャーシュー５枚入って、野菜も具だくさん、丼も大きくボリュームもあり、かなり満足できる、
小あがりもあり、子供連れにも安心して入れる店づくりは、好感がもてる、
ほかに、限定メニューやサイドメニューも豊富です、帰りにくれるアイスも嬉しい。
追記
やっぱりここは、味噌が一番うまい、味噌をベースに「味ネギラーメン」￥８００「野菜ラーメン」￥８００「チャーシューラーメン」￥９００がベスト、
醤油は甘すぎるし、とんこつは臭みがあるし、しいていえば、昔風ラーメンが結構いけます、
お子様ラーメン￥４５０というのも嬉しいね。
玄咲
札幌市豊平区月寒中央通１１丁目
011-855-6621
国道３６号線に面した人気のラーメン店です、
このお店は、賛否両論に分かれ、コッテリ好きのラーメン通には、あまりうけていないようです、麺も氷温熟成の自家製麺といううたい文句ですが、これは堅めの細麺です、札幌ラーメンの本流であるコッテリ太麺とは、まるで違いますね、ニュータイプの札幌ラーメンといえます、深夜２時まで営業してますので、夜食に利用しますが胃にもたれない優しいラーメンですね、
醤油、味噌、塩￥６３０、ですが、ここのオススメはやっぱり龍舟麺です、ツブ貝のダシが、程よく効いて美味しいです、ツキサップ麺というあっさり系のラーメンもいいですよ、藻岩山のロープウェイ終点駅などにもお店があります。
寶龍アピア店
札幌市中央区北６条西４丁目
ＪＲ札幌駅に行くとよく寄ります、もちろん注文するのは必ず味噌ラーメン￥６００です、昔からずっと食べなれたラーメンです、何処が美味しいの？って聞かれて答えられないんですね・・・
具のキクラゲがコリコリして美味しいんです、ここは地下街にあるんですが、いつも若い女の子の店員さんが店先の通路に出て、呼び込みをしています、この呼び込みに引かれるように、つい入ってしまうんです、平均的な札幌ラーメンです、そういうところが飽きずに客が訪れるんだと思います。
よし乃札幌店
札幌市中央区北６条西４丁目
011-209-3536
旭川のみそラーメンの美味しいよし乃がJR札幌駅地下街アピアの寶龍アピア店の隣りにできました
旭川では珍しいみそラーメン専門店ですが、メニューには、味噌の他に醤油、塩、もあって、味噌は定番の味噌の他に辛味噌、ネギ味噌があります、味玉も１００円でトッピングができます、定番の味噌ですが、シャキッとした太目のモヤシとネギが多め、シナチクは太く、チャーシューは１枚、麺は細目の卵麺でスープによくからんでいます、スープは濃いめでダシが程よく効いています、旭川ラーメンの中では一番好きな味噌ラーメンです。
山岡家
北海道/北海道じゅう
/TEL : ？
元市民として、北広島で一番好きなラーメンというと、やっぱり山岡家です、お店は、市街から道道江別恵庭線恵庭に向かってホクレンのＧＳを越えて右手にあります、山岡家のラーメンは好みが分かれます、大好きっていう人と大嫌いっていうふうに、はっきり２つに分かれるようです、
麺は太くストレートです、スープは、ラードたっぷりのこってり系です、嫌いな人に言わせると、臭くてギトギトしているといいます、好きな人は、これがいいんでしょう、いつものメニューは「ネギ味噌ラーメン」で、がっしりとした厚手の海苔が３枚、サイコロのように切ったチャーシューに白いネギが、たっぷり盛られています、実に癖になるラーメンです、ニンニクをたっぷり入れて食べます、これがいいんです、
中央区、東雁来、江別の山岡家にも入りましたが、やっぱり北広島の山岡家が一番、私の舌に合うようです、入口で食券を買って、カウンターに席をとり、食券をカウンターの上にのせます、ラーメンをつくってる職人さんの技を見ながら、自分のラーメンが出来上がるのを今か今かと待ってる、その時間がいいんですよね、また食べたくなってきました。
変り種ラーメン
ラーメン道場 王将
札幌市清田区北野7条1丁目7-1
011-853-1146
通常のメニューは味噌\700、塩\650、醤油\650と三味ありますが、野菜たっぷりというか山盛り盛られて、なかなか麺まで行き着けません、しかも２００円アップの横綱を注文すると、食べ盛りの若い男でも完食難しいと思います、スープも溢れるくらい入ってますので、必ずお盆にのってでてきます、レンゲは特注の木のシャモジみたいなものがついてきます。
ふくべ
札幌市西区琴似1条5丁目2-2
011-611-2680
野菜というかモヤシの量がすっごいラーメンです、丼からたか〜くはみ出しています、野菜好きには人気のラーメンです、ラーメンと野菜を一緒に食べることによって栄養のバランスがとれるって感じで体に良さそうです、ただし、麺が伸びちゃいますから、ゆっくり野菜食べてると後が大変ですね、まず、どこか1ヵ所野菜を重点的に食べてそこから麺を取り出す工夫が必要です、味噌ラーメン\670がお勧めです。
ほそ川
札幌市中央区南8西6アンセエリジェ１番館 1F
011-531-5227
札幌では珍しいつけ麺の美味しいお店です、元祖つけめん ほそ川というのが屋号のようですが、看板に自家製麺と書かれています、つけ麺に合った麺作りに工夫がなされてるようです、タレは熱くて冷たい麺をつけて食べるとちょうどいい温度になります、タレは３種類くらいあるみたいですが、普通に醤油タレ\600が合ってると思います、店主は歌手の細川たかしさんのお姉さんですが、東京の満来ってお店で本格的な修行をしてきたようです。
味源 本店
札幌市白石区栄通19丁目
家の近くにあって、サイクリングロード歩いて１０分という至近距離で以前はよく行ったんだけど、最近行ってないな〜、知り合いに言わせると店内がやたら臭いって悪評高いラーメン店ですが、ここの味噌オロチョンよく食べました、あのジワーっとくる辛いラーメンまた食べたくなりました。
ラーメン大将
■麻生店
札幌市北区北３７条西４丁目
北区に何軒かあってチェーン店だと思います、地下鉄南北線麻生駅で降りて樽川通りを新道に向かって２〜３分歩くと左側にあります、ここはラーメン屋さんっていうより中華の定食屋さんって感じのメニューが豊富に揃っています、肉のついたメニューが人気で、特に肉味噌ラーメンは豚バラ肉がたっぷり入ってボリュームがあります、セットメニューが豊富で値段の割にお腹がいっぱいになります。
■北２２条本店
北区北２２条西５丁目
この本店は北大の前の樽川通から一歩仲通に入ったビルの１階にあります、麻生店に比べると古くて小さいですが、昼時、近所のサラリーマンなんかが集ってきます、ここももちろん肉味噌ラーメン\600が美味しいですけど、自分はいつも肉野菜定食\800を注文します、ボリュームいっぱいの野菜炒めの上にたっぷり豚肉が乗っていて、肉体労働者の昼食には最適です、肉チャーハンも美味いですよ。
紫雲亭
札幌市西区西野3条4丁目11-32
011-664-8039
カレーラーメンといえば室蘭ですが、札幌にも美味しいカレーラーメン\700を食べさせてくれるのがこのお店です、カレーはそば屋さんのカレーそばとかカレーうどんってもんじゃなく、スパイシーなスープカレーにちかいです、スープカレーにラーメンがプラスされたようなイメージを抱くとこんなラーメンになります、
チャーシューをトッピングしてもらうといいと思います。
札幌郊外のラーメン店
味一番
北海道/北広島市大曲(36号線
TEL :
社長は、なかなかの工夫を凝らしています、以前、新聞に載りましたが最近はじめた「よくばりラーメン」￥６５０は、メニューの注文を迷ってる人のために、味噌、塩、醤油から、２種類のラーメンを選べます、丼が２つくっついていて、半ラーメンが２つ出てきます、
蔵出し一番こってり味噌ラーメン￥６５０もうまい。
味の一平
北海道/千歳市北斗3丁目1-16
TEL :0123-27-2391
千歳のラーメン店では、もっともお勧めのラーメンです、本州の人に空港の近くで美味いラーメン屋はないかと尋ねられたら、即座にお勧めするラーメン店です、ここのラーメンは札幌ラーメンに近いですが、ただラードを使わず上質のサラダ油を代わりに使っていて、体に優しいラーメンを目指しています、メニューは特製味噌ラーメンがお勧めで、バラ肉チャーシューと野菜たっぷりの美味しいラーメンです。
味の大王総本店
北海道/苫小牧市字植苗138-8
TEL :0144-58-3333
空港からウトナイ湖に向かう途中の国道沿いの原野の中の工業団地みたいなところにポツンと建ってます、こんなところで商売成り立つんだろうかと心配になるような場所ですが、もう数十年も続いています、元祖カレーラーメン\730というメニューが人気です、麺は固めですが、熱くて辛いカレーの中に入ってますので、通常のラーメンより食べるのに時間は倍かかります、まっ、だんだん柔らかくなるのでこれでいいのかな・・・
会計は先に食券を機械で買う仕組みです、いろんな具がトッピングもできて自分なりのラーメンを作ることができます、ラーメンは味噌、塩、醤油各\700とあっさり塩、醤油各\580があります、セットメニューも豊富でギョウザ\380も美味いです。
味の太陽
北海道/江別市見晴台3-3
TEL :011-384-0935
営業時間 昼の部 1100〜1500 夜の部 1700 〜 2000
江別で食事をする機会が、よくありますが、ラーメン屋さんなら、ここが一番でしょう、厨房で女将さんが中心になって、女子高生みたいな若い女の子を４人も使って、活気に溢れて働いています、小上がりが大きくて、子連れの客が多いです、
さて、ラーメンですが、盛りがよく、具だくさんです、メニューも豊富で、選ぶのに苦労します、オススメですが、「特製とんこつラーメン」￥６００です、「あっさり」と「こってり」の２種類から選択できますが、私は「あっさり」のほうが、合いますね、また、「つけ麺」￥６５０もオススメします。
ラーメン助六
江別市元江別
ツルハとセイコーマートのある交差点からすぐのところにあります、
ここのラーメンが美味しいという記事をインターネットで見かけたので、行ってみました、「塩ラーメン」、「めんばりラーメン」が美味しいということでしたが、醤油ラーメン￥５８０を注文してみました、ついでにライス￥１５０も頼んでおいたのですが、お腹がすいていたので正解でした、ラーメンの量が、ちょっと物足りなかったんです・・・
さてラーメンですが、大きなチャーシューとネギがたっぷり入っていました、チャーシューは薄いですが大きかったです、スープですが、あっさりしていて昔風といった感じでした、特に変哲のない普通のあっさりラーメンというのが自分なりの感想ですが、この普通のラーメンというのが、うけてるのかもしれないですね、何度でも通いたくなったり、急に食べたくなったりという意味で人気があるんでしょうか・・・
むつみ屋月形総本店
北海道/樺戸郡月形町1521-4
TEL : 0126-53-2100
あのテレビ番組の貧乏大作戦で三人の後がない本州のラーメン店主が真冬の月形でラーメン修行した有名なお店です、スープがうまく作れず雪の中で頭を冷やしていた状況が思い出されます、札幌の月寒西のお店は閉めちゃったようですが、月形総本店は健在です、有機野菜、植物油をつかったりして、体にやさしいラーメンをこころがけているというポリシーは店を広げていっても捨ててはいないようです、赤味噌、白味噌と２種類の味噌ラーメンは、いつ食べても変わらない味です、ドライブして帰りがけに月形温泉に入って、むつみ屋のラーメンを食べるっていうのも贅沢な一時です。
レストラン味軒
北海道/岩見沢市8条東10丁目
TEL : 0126-22-4656
営業時間 11時〜24時
ラーメンがうまいファミリーレストランです。1/2ラーメンと中華のセットメニュー（780円前後から各種あり）がオススメです。もちろん、中華以外も満足度は大。おなかを空かせて行ってみたいレストランです。
国道１２号線、札幌から行くと左側にあり、坂に建てられていてピロテイになって１階が駐車場で階段を上がって２階の入り口まで歩く、
本店は岩見沢市街にあり、支店も数軒あります、
札幌の駅前通りの西村国際ビルの味軒は、札幌の中年の主婦に何故か人気があり、昼食時は、とにかく賑わう、ボリュームたっぷりの定食が、￥７００〜￥８００くらいであり、カレー定食（￥７８０くらい）がオススメ、カレー、ラーメン、サラダとお腹いっぱいになり、ありがたい、
北広島にも以前、あったが、今あるかどうかは、自信がない、どこの店にも通じることだが、味噌ラーメンがオススメ、モヤシやっぷり、少し、濃い目、しかも、ラードのせいか、とにかく、熱い、舌、火傷しないように。
麻ほろ
小樽市色内１丁目９−８
０１３４−３２−０１４０
３０年前の味を再現するラーメン屋さんです、化学調味料は一切使わないというのがここのポリシーのようです、場所は日銀の向かいの文学館の海寄りの小路をはいるとすぐです、昼時、外で並んでる人もいます、最近、かなり人気が出てるようです、メニューを見ると、醤油中心のメニューで数種類ありますが、味噌は「初めての方にはオススメしません」と書かれてありますから、醤油を注文するといいと思います、２階もあります。
※２００３、１２、２０より店舗が移転するようです。
※地図がありました。
初代
小樽市住吉１４−８
0134-33-2626
高速を降りてすぐ臨港線を走るとセヴンイレブンがあり、次の信号を坂のほうに入るとすぐのところにあります、蔵を利用した建物で看板小さくわかりづらいです、
小樽には珍しい旭川系ラーメンです、正油をオススメします、営業時間が変則なので、気をつけてください。
営業時間 平日 11：00〜15：00 土曜 17：30〜22：00 日曜・祝 11：00〜17：00
定休日 火曜日
蔵屋ウイングベイ小樽店
小樽市築港１１番
旧マイカル小樽２階ハイカラ横丁にあります、紺の大きな暖簾が目印です、
味噌、塩、正油￥６００です、蔵屋の基本は正油だそうですが、私は味噌が美味しいと思います、ニンニクを多めに入れると山岡屋のスープに似てしまいますが・・・
蔵屋の拘りの一つにチャーシューがありますが、素材、味付け、すべて極秘だそうです、チャーシュー麺だけでもメニューが５種類以上あります、
したがって、私のオススメは味噌チャーシューってことになりますね。
ふじや
小樽市花園４丁目
STVテレビにも出演した「ラーメン奉行」がオススメのラーメン屋さんです、
小樽では名のあるラーメン店らしく地元の人の支持をたっぷり受けていて、大将は、いつも朝から晩まで、バイクで出前に急がしそうです、
場所は花園十字十字街から小樽公園に向かう途中の庄坊番屋のある交差点をグリーンロードのほうに向かってセブンイレブンの向かいのほうの小路にあります。
ラーメンは醤油がおいしく、あんかけ焼きそばもうまい、１１時半〜１９時までラーメンが￥５０サービスで￥６００になるというが、これって、ほとんどの時間に当てはまりそうですね・・・。
ばり屋小樽店
小樽市築港8-4
0134-34-8388
小樽で札幌ラーメンが食べたくなったらよくここに入ります、
フェリーの埠頭の前の道路のローソンと同じビルにあります、札幌のばり屋チェーンですが、札幌の店より一回り広くテーブル席が多く家族連れで賑わっています、オススメは特製醤油ラーメン￥８００、角煮みそチャーシュー￥１，０００です、この２つで決まりですね、味噌、塩、醤油は各￥６５０です、その場合はトッピングで煮たまごをつけることをオススメします。
※2,007,8通りかかったら、お店がなくなってました、移転かどうかは不明です
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