パンなんですが、私の８０歳に手の届く叔母が北見の近くの町に住んでいますが、大変なパン好きです、１日３食のうち２食はパン食です、日曜には息子の車で３０分も時間をかけて北見市内の東急に行って食パンを１週間分買います、東急のパンじゃないとダメなようです、冷凍して保存しておくようですね・・・ こういう人にとっては、米がコシヒカリとかアキタコマチってブランドに拘りをもってる人と同じですね、東急という店の信者って感じです、最近、焼きたてパンのパンも日によってバラツキがある店が多いです、テレビに出てくるパンの鉄人なら、焼きあがったパンを２つに割って、失敗作はゴミ箱に捨てますよね、そういうパン屋さんにめぐり合いたいな〜。




ブーランジェリー　ぱん吉

●住所●札幌市北区北8条西4丁目18
●電話番号●011-756-6230
JR札幌駅北口の近くにあります、店構えが喫茶店かレストランみたいな可愛いお店です、店内も通路が広くゆったりしています、ハード系のパンが多いんですが、おやつパン、惣菜パンと種類も豊富です、いつも買うのは、オリーブの入ったピザパンです、とろっろしたチーズと柔らかいパン生地がとってもよく合います、コロネもクリームが甘ったるくなく美味しいです、サンドイッチ作る時は、食パンもよく買ってきます、弾力があってキメが細かく美味しいです、この食パン、大きさの割に幾分重いような気がします、それだけ、生地が詰まってるんでしょう、そして美味しさも詰まってるんですよ。

どんぐり

●住所●札幌市白石区南郷通８丁目南
小さなお店ですが、いつも客で賑わっています、ちょっと堅めの「醤油パン」、ちくわの穴にシーチキンを入れてパンに挟んだ「ちくわパン」、柔らかい餅とベーコンが入った「もちもちベーコンパン」など、他のお店にない創作パンが実に美味しい、工夫、アイデア、そういった店のスタンスが、お客を呼んでいるんでしょう、最近気に入ってるパンは、「ぷーさんトースト」（￥２００）でバターと砂糖がパンになじんで、とてもテースティです、 新札幌のサンピアザの地下にもお店があります。

北欧パン

●住所●札幌市内各地
パン半額のセールも１年もやってますが、どうなってるんでしょう・・・
メロンパン、カレーパン、あんぱん、などがおいしい、種類が多く安いので、お腹いっぱい食べることができます。

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パン食べ放題ランチ
パンバイキング
「パンの博物館」のある北欧館（札幌市西区山の手6条1丁目3-30）では、２階でパンバイキングを楽しめます、大人￥８５０で、パン食べ放題で、サラバー、ドリンクバー、スープバーから好きなものを選べます、１階はパン売場で軽食コーナーもあります。

札幌パン工房デュパン

●住　　所●札幌市厚別区大谷地西４−１−２
●電話番号●011-896-8183
ログハウスの可愛いお店です、無添加パンという拘りをもって、人気があります、
スコーンが２種類、ベーグルが２種類あって、いつも決まって買うのは、ゴマベーグルです、それとカレーパンとピロシキかな〜、 クリームパンも￥１２０と高いんだけど、カスタードクリームがたっぷり入って美味しいんですよ、食パンもちょっと高めなんだけど種類が多く、贅沢な朝食をしたい時、よく買いに行きます、「無添加」っていうのが、ナンカ購買欲そそられちゃうんだよね。

ベーカリー山崎

●住　　所●札幌市厚別区大谷地西４−１
●電話番号●011-894-6341
東北通に面した小さな小さなパン屋さんです、クリームパン￥１００が美味い！
売れる分だけ、パンを丁寧に仕上げ、小さなトレーに陳列して販売しています。

e・Satake

●住　　所●札幌市豊平区月寒東５条１８丁目８−１６
●電話番号●011-852-2240
東北通りの天然酵母のパンを看板に掲げている小さなパン屋さんです、原料のせいか、全体的にパンの価格が高いです、しかもパンも小さいってのが特徴です、まっ、おいしくて安全ってことでこんなパンになるんでしょうか、でも一人一人のお客さんの買って行く数は多いですね、それだけ地元の人に支持されてる証拠なんでしょう
玄関入って正面のGケースの中にあるシュークリームとパイは注文してからクリームを入れてくれます、とろとろにやわらかいカスタードクリームがおいしいですよ、それとサンドイッチが種類が多くおいしいです。

ルベ・ブラウン

●住　　所●札幌市清田区平岡６条１丁目
●電話番号●011-885-3000
本店は水源地通り沿いの西岡にあります、ルベ・ブラウンは本社、工場（多分クランツクーヘン内だと思います）と３つの施設で製造・販売されてるようです、３つの店舗のほか、東急ストアでもコーナーがあってセルフで販売されています、天然酵母、天然塩、きび糖、黒糖の使用、また無塩、無卵などのパンづくりとアレルギー、アトピーなどの体質の人にも優しいパンを提供してくれます、そういう意味で病院給食にも利用されてるようです、
平岡店は平岡の東急ストアの側にあって、小さなログハウスの建物です、手作りのPOPや玄関先の案内板など可愛らしく、店作りも上手です、
値段は安いものから高いものまで各種揃っており、揚げたてのコロッケ￥７０もあります、７年前の開店当時からの定番から新製品まで種類も多い、好きなパンは。ちくわマヨ￥１００、こしあんパン￥９０、抹茶クリームパンです、特にオススメはエリザベス（２個￥１６０）というパンの生地の中にカスタードホイップクリームが挟まった、シュークリームのような形状のような商品です、アッサリしてとけるようなクリームがなんともいえなく美味しいです。

クランツクーヘン

●住　　所●札幌市豊平区美園７条２丁目
●電話番号●011−866-3336
ログハウスの建物で駐車場が広い、限定のクリームパン、アンパン、調理パンが美味しい、
ここはルベ・ブラウンが経営するお店のようです。

れもんベーカリー

●住　　所●札幌市豊平区西岡３条１丁目
●電話番号●011-836-6080　
天然酵母パンとか地麦食パンとか、健康、安全、北海道産といったテーマをもってパンづくりをしてるところが消費者として好感がもてます、 以前、通勤途中によく通ったお店で、水源地通りに面してパンおじさんが目印です、 「パン食べ放題ランチ」￥４８０は人気があります、母体である「シロクマ北海食品」のシロクマパンといったほうが、市民には、わかりやすい。
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パン食べ放題ランチ
パンは、あらかじめ用意された５種類くらいのパンから選択し、料理２品がつき、１００円プラスでサラダ、さらに１００円プラスでドリンクがつきます、契約農家特製のジャムが美味しいです。

パン工房　りんごの木

●住　　所●札幌市豊平区平岸３条７丁目
●電話番号●011-841-6535
小麦の産地や無添加にこだわり、丁寧にパン作りをしているお店です、
パンの品揃えですが、食パン、ベーグル、クロワッサンを基本として、菓子パンも人気があります。

伊藤パン（有限会社伊藤商店）

●住　　所●札幌市豊平区豊平4条6丁目1-1
●電話番号●011-811-7283
国道３６号線の旧豊平町役場跡に建ってるお店です、商店なんですが、学校給食用にパンを製造して卸してるようです、小さな店舗に２０円と３０円のパンがずらっと並べています、黒砂糖の入った２０円の食パンはクセになるほどうまいです、コッペパンは懐かしいな〜、棚にあるパンは７０〜８０円くらいですが、うぐいす餡の入ったパン、バタークリームパンがうまいです、２００円も買うとお腹いっぱいになりますよ、全体的小さいのでいろんなパンがいくつも食べられます、袋は持参で行きましょう

ドリュ

●住　　所●札幌市東区伏古伏古4条3丁目4−26
●電話番号●011-784-7251
まっ、ここも身体にい素材を使ってパンづくりに励んでいるお店です、アトピー、アレルギーで悩んでる方にオススメのパン屋さんです、卵を使わないパンとか、てんさい糖を使ったパンとか日夜努力してるようです、 天然酵母パン(角食) 1本￥３００ キングスチ-ム(山型角食)1/2本￥２６０がオススメになります、毎日朝食をパン食にしてる方にオススメします。

森もと　北１５条店

●住　　所●札幌市東区北１５東３
●電話番号●011-711-4181
ケーキで有名な千歳に本店のある森もとですが、ここの焼きたてパンも美味しいですよ、１グラム１円コーナーがあって、一口サイズのパンが数種類あります、ハカリで計りながら自分で袋に入れていき、レジでお会計というシステムですが、いつも５００グラムくらい買ってしまいます、１個が４０ｇになると思いますが、つい買いすぎてしまいます、ここのパンは大きな石窯で焼いてるようです、だからあんなに美味しいのかな〜、
ピロシキ、カレーパンも美味しいですよ、揚げパンは、手が油で汚れないように紙にくるまっています、そういうお店の心遣いもいいですね。

ベーカリーグランシャリオ

●住　　所●道内ビッグハウス全店
●電話番号●同上
ラルズのチェーン、ビッグハウスの焼きたてパンの店、 はっきり言って、食品の安売りで名の通ってるビッグハウスの中のパン屋としては、パン１つ１つの値段は高いというイメージがある、三越のジョアンなら、これくらいの価格は妥当だと思うが・・・
しかし、美味しいとなれば別の問題である、ここで好きなパンは「くるみパン」￥１２０でサクッとして甘味のあるパンの中に、粒々の香ばしいクルミがいっぱい入っています、また、ピロシキ￥１５０、カレーパン￥１５０の揚げパンが美味しい！ もう一つ、玉子たっぷりでバターの風味がいい「クイーンズブレッド」という食パンもオススメです。

札幌キムラヤ直営店

●住　　所●札幌市南区石山東2丁目2-39
●電話番号●011-591-8834　
大黒摩季さんの実家です、
石山のキムラヤの本社工場の中に直営店があります、あまり知られてないんですが・・・
国道沿いの閉店したRapinの裏側の工場の右横の小さな通用口みたいなところから入ります、入ると５坪くらいのスペースでパンが販売されています、 ここにあるパンは、主に規格外品です、大きく膨らみすぎたもの、焦げ色が濃いもの、形がわるいものといったものです、だいたいが、価格の３０〜５０％くらいで販売されています、￥３００の角食が￥１００くらいで販売されています、袋パンが主体ですが、とても安く買うことができます、９：００〜１５：００までの営業で日曜日もやっています、営業中はノボリが立っています
ここは、あまり知られてないので、教えたくはなかったんですが・・・

ベッカライコルプ

●住　　所●札幌市南区真駒内曙町3-7-3
●電話番号●011-588-6888
南区ってパン屋さんって少ないんですが、真駒内にドイツパンやデニッシュが美味しいお店があります、ただしこのお店、住宅街の中にあって場所わかりづらいし、あまり人に知られていないと思います、平岸街道の自衛隊とセブンイレブンのある交差点を五輪大橋に向かって走り、光塩女子短大の交差点の曙公園の横の道を曙団地に向かって行くと、真駒内幼稚園があって、その裏側にあります、モダンな住宅で営業しています、４〜５人入ると超満員って感じの小さなスペースです、モーンプルンダーが美味しいです
※久々にベッカライコルブに行ってきました、相変わらず奥様の接客がいいですね〜、ついついたくさん買い込んできました、ヨーロッパのパンが中心なんですが、ハード系のドイツパン、食パンのイギリスパン、そしてデニッシュはホントうまいです、お見事というほかありません、奥様に栞をもらってきましたが、焼き上がり時刻は、ほとんどが、１０時台、１２時台に集中しています、そう考えると昼の１時以降に来店すると、すべてのパンが勢揃いしてるって感じなんですね
２週間保存できるっていう円筒状のパンを買ってきたんですが、これがまた美味しくて、２週間どころか一瞬にして食べちゃったよ、パンの名前見てくるの忘れちゃった〜。

円山ベーカリー　

●住　　所●札幌市中央区南１条西２５丁目
●電話番号●011-631-8283
ＡＭ ８：００〜ＰＭ ８：００　毎水曜日
地下鉄東西線円山公園駅５番出口から出ると正面にある駅のような白いオシャレな建物です、店内に入るとガラス越しにパンの製造が見えたり、パンを食べる食卓テーブルと椅子があったりします、高級住宅街という土地柄でしょうか、パンの単価が幾分高いような気がしますが・・・
素材の拘りがすごいお店のようです、小麦粉、水、塩、バター、牛乳とすべてに拘ってるようです、予約制ですが無塩パン、卵なしパンなどのオーダーにも応えてくれるようで、アトピー症の子供さんをお持ちのお母さんや塩を節制されている方などに広く支持されているようです、
食事パン、ドーナッツ、フランスパン、食パンと種類も豊富ですが、夕方になると棚に並んでいるパンが極端に少なくなります、日中に行くのがベストだと思います。

BURG　

●住所●札幌市中央区大通西１９丁目あたり
●電話●？
看板に「ドイツパンの店」と書いてあるとおり、ベーグルなども、しっかり陳列されています、創立１９７７年ということですから、手作りパン屋としては、札幌では歴史があります、
限定のピロシキ￥１４０が美味しいです、パンの生地が、しっかりしていて、具は少なめですが、生地と具を、しっかり楽しむことができます、
お店が小さいですが、ケーキ屋さんのように綺麗で素敵です、甘いパンも各種揃っています。

手作りパンの店ブレ　

●住所●札幌市西区発寒５-４-２-５５
●電話●０１１-６６５-５７８９
小さなパン屋さんですが、パンの種類が多く、入口側で毎日お買得なパンが並んでいたり、お店にいるだけで、パン好きには楽しくなります、
主食パンに力を入れているようで、その種類も多いです、私の場合は、家から遠いので、主食パンよりもランチとして食べる惣菜パンが多いです、特にハムロールパンが柔らかくて好きです、こしあんのアンパンもあっさりした甘さのアンがとっても美味しいですよ。

ジョアン

●住所●札幌市中央区南１条西３丁目三越札幌店B1
●電話●０１１−２２１−３２２６
札幌に数あるデパ地下のパン屋さんの中でもっとも好きなパン屋さんです、昼時になると近所のOLさんやショッピング帰りの主婦がレジで列をつくります、フランスパンが中心ですが、クロワッサンも人気があります、
季節の果物を使った限定のパンや色合いよく陳列された売場は、さすが三越です、ついたくさん買ってしまいます。

アンデルセン

●住所●札幌市南一条西２丁目丸井今井B2
●電話●？？
丸井今井のベーカリーコーナーです、パン売場の奥にイートインもできるコーナーがあります、ほとんどが女性客なので、なかなか入れませんが・・・
パンの種類は特に多いというわけではないですが、客数が多いので次々に焼きたてパンができあがって陳列しています、ピザパン、サンドイッチなんかはうまいと思います、それとクルミの入ったパン、豆パンなんかもいいですね、レジさんが１個１個丁寧に紙袋に入れてくれるのが客にとっては嬉しいものです。

ホルン

●住所●江別市元江別本町１−３　ホクレンショップ元江別店内
●電話●011-389-3560
江別あんぱん￥１１０が、オススメ、ずっしり重たいくらいアンが、入っています、また、ダブルシュークリーム￥１００は生クリーム、カスタードクリームが、たっぷり、二重になって入っています、値段も安く３時のおやつには、ちょうどいいですね、揚げパンも種類が多く、これまたいいです、カツカレーパン、こくまろカレーパン、美味しいですよ、食パンもホテルパン￥４８０は、サンドイッチをつくる時に、よく購入します。

館（やかた）

●住所●小樽市築港１１−１
●電話●？
小樽の館といえば、ケーキで有名な老舗ですが、ウイングベイ小樽内の館シーブ店は、ケーキのほかにイタリアンなレストランと手作りパン工房があります、ここのパンですが、惣菜パンは×ですが、甘い菓子パン類は◎です、カレーパン、ピロシキ特にダメ、ピロシキにシラタキだかビーフンだかわかりませんが、こんなもん入れるなよって感じです、カレーパンも出来たては、ふっくらしてますが、家に着くとぺっちゃんこ、具も少ないです、
しかし、アンパン、豆パン、クリームパンは、オススメです、こしあんのアンパンは、アンが上品な甘さでしっとりとした味は、まさにケーキ屋さんならです、豆パンも、金時豆、小豆の２種類があって、小豆は特に美味しいです、クリームも生クリームを使った、ベリーのお山、チョコのお山など、ケーキ風のパンといえます、やっぱり、館は、ケーキ屋さんなんですね、
食パンも熟成パン￥１５０、ホテルパン￥２００と２種類あります、４〜６枚切りから選ぶことができます。

スイート＆ブレッド

●住所●小樽市若竹
国道５号線に面したJR小樽築港駅前の小さなパン屋さん、小樽水産高校の坂の下にあります、
北海道産小麦粉１００％使用で、素材に拘っています、パンは種類は少なく、数も少ないんですが、１個１個袋に入れて陳列されていて、商品を大切に扱ってるという店主の気持ちが伺えます、一度にたくさん製造しないんでしょうね、
オススメは、エンドウロールでえんどう豆のアンを挟んでいます、このアンがとっても美味しいんです、パンは比較的小さめで値段も高めですが、小麦粉の原料費を考えるとこんなもんでしょうか、食パンは１食￥１９０で２種類ありますが、イギリスパンがオススメです。

亀十パン

●住所●小樽市入船１−５−１２
●電話●0134-33-8044
入船十字街から海のほうに向かい、メルヘン交差点の１００ｍくらい手前にあります、 入口入ると、ガラスケースがドーンとあって面食らいます、今風のセルフ式のお店ではなく、ケースの中や上にあるパンを店員さんに注文するというお菓子屋さんみたいなお店です、
パンはオーソドックスで、昔ながらのアンドーナッツ、メロンパン、アンパンといった種類です、アンドーナッツが美味しいです、早朝から営業してるようで、夕方行っても、真中にちょろっとあるだけで寂しい売場になります、お昼くらいまでがチャンスでしょう、
サンドイッチが美味しいようですが、夕方行ってもないと思いますよ。



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